お肉の惣菜検索結果
入賞作品
お酢と梅酒の効果でコラーゲン、カルシウムが抽出され柔らかです。
＜審査委員からのひとこと＞皮のぷりぷり感に梅酒のほのかな香りが食欲を増します。骨についてる最後の肉までかぶりつきたくなります。（沢辺）
| 材料（4人分） |
鶏手羽中………… 600g
米酢…………… 150cc
梅酒……………… 30cc
クレソン…………… 1 束
油………………大さじ1
粒コショウ……… 15 粒
ミニトマト……… 16 個
人参………………… 1 本
カラーピーマン
（ 赤、黄、緑）…各1 個
油………………大さじ1
塩………小さじ1+ 少々
塩・コショウ………少々
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| 作り方 |
1.鶏手羽中はきれいに洗い、水気をふき塩をこすりつける。
2.1の水分を軽くふき、塩をふって、フライパンで焼く。
3.フライパンに油を熱して、鶏の表を下にして焼く。途中、余分な油をキッチンペーパーでふき取りながら、 両面こんがり焼く。
4.酢と梅酒、粒コショウを加えて中火で煮る。途中、火を弱めて照りがつくまで焼く。
5.カラーピーマンは細めの輪切りにして、油で炒めて塩・コショウをする。
6.人参を茹でる。
7.皿に塩鶏、ピーマン、ミニトマト、人参、クレソンを盛る。 |
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