お肉の惣菜検索結果
入賞作品
- 名古屋コーチンの八丁みそ風味キッシュ、八丁みそニャカウダー 【愛知】
メインディッシュにも、おやつにもなりこれ１つでバランスよく栄養がとれます。
COMMENT ホームパーティーの時などに喜ばれそうな一品。また、ネーミングが楽しくて微笑ましく感じます。（島田）
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
鶏もも肉…400ｇ
＜キッシュ＞
Ａ 八丁みそ…25ｇ
ざらめ…45ｇ
酒…小さじ２
Ｂ 牛乳…10ml
生クリーム…10ml
塩・こしょう…各少々
ナツメグ…少々
卵…４個
チーズ…50ｇ
具
ブロッコリー…1/4株
ミニトマト…５個
しめじ…1パック
オリーブ油…適量
パイ生地
冷凍パイシート…1枚
バター…５ｇ
小麦粉…少々
＜みそニャカウダー＞
八丁みそ…25ｇ
ざらめ…25ｇ
酒…小さじ２
にんにく…２かけ
鶏ひき肉…25ｇ
オリーブ油…小さじ２ １/２
Ｃ ミニトマト…４個
ブロッコリー（ゆでる）…1/4株
パプリカ（黄）…1/4個
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| 作り方 |
作り方
1.キッシュを作る。冷凍パイシートをのばす。キッシュケースにバターをぬり、小麦粉をまぶし、パイシートを敷きつめ、200℃のオーブンで2-3分焼く（重石をのせる）。
2.ボウルにＢを入れてよく混ぜ液を作る。鍋にＡを入れてソースを作る。
3.鶏肉は食べやすく切る。ブロッコリーは小房に分けてゆで、しめじはほぐす。
4.3とミニトマトをオリーブ油でいため、焼き上がった1にきれいに並べて液とソースを交互に流し入れる。
5.200℃のオーブンで15-20分焼く。8つに切り分け、ソースの残りに生クリーム少々（分量外）を加えてかける。
6.みそニャカウダーを作る。にんにくはみじん切りにし、鶏ひき肉と一緒にオリーブ油でいためしっかり火を通す。
7.八丁みそ、ざらめ、酒を鍋で混ぜ合わせ、6を入れてソースを作る。
8.器に5のキッシュとＣを盛り、7のソースを添える。 |
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