お肉の惣菜検索結果
入賞作品
りんごの香り、チーズのコク、ローズポークのおいしさを色と香りで表現してみました。
COMMENT アップルソースの色のきれいさはとても目をひき、味も紅玉にこだわられた事が十分に伝わった仕上がりでした。（浜内）
| 材料（4人分） |
材料（4人分）
豚ロース肉…４枚（400ｇ）
紅玉りんご（飾り用）…２個
玉ねぎ…大２個
セロリ…２本 レモン…３個
バター・サラダ油…各適量
塩・こしょう…各少々
チャイブ…適量
りんごジャム・みりん…各大さじ２
しょうゆ…大さじ１
アップルソース
紅玉りんご…２個
白ワイン…１ 1/4カップ
はちみつ…大さじ３
レモン汁…1/2個分
チーズソース
クリームチーズ…100ｇ
牛乳…１カップ
生クリーム…1/2カップ
レモン汁…1/2個分
顆粒コンソメ…小さじ1
りんごジャム…大さじ３
コンソメスープ
（顆粒コンソメ小さじ１＋塩ひとつまみ＋湯1/4カップ）
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| 作り方 |
作り方
1.豚肉は塩、こしょうし、Ａで下味をつけておく。
2.りんごは皮つきのままくし切り、飾り用、ソース用に分けておく。
3.玉ねぎとセロリは薄く切って別々にいためる。塩、こしょう、コンソメスープで調味する。
4.レモン1個を薄い輪切りにし、飾り用のりんごとバターでいためる。
5.アップルソースを作る。皮ごとりんごを鍋に入れ、ワイン、はちみつを加え、10分くらい煮て色づいたらレモン汁を入れてミキサーにかける。
6.チーズソースを作る。クリームチーズ、牛乳、生クリームを火にかけ、コンソメを入れ、りんごジャムとレモン汁を加えて混ぜる。
7.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
8.器に２色のソースを敷き、玉ねぎとセロリ、りんごとレモンを盛る。豚肉をのせて飾り用のレモンとチャイブを添える。
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