お肉の惣菜検索結果
和歌山県の特産品を使った一品。栄養も高く、梅肉ソースが決め手となるあっさりとしたハンバーグです。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 合挽肉 | 500g |
| ごぼう | 0.5本 |
| にんじん | 0.5本 |
| 大根 | 500g |
| 梅肉 | 150g |
（Ａ） | | 卵 | 2個 |
| パン粉 | 40g |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 金山寺たまみそ | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ4 |
（Ｂ） | | サニーレタス | 4枚 |
| みかん | 1個 |
| 青じそ | 12枚 |
| 柚子 | 少々 |
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| 作り方 |
①ごぼうはみじん切りにし、３分くらいゆぶる。
②にんじんはみじん切れにし、さっと炒める。
③合挽肉をボールにうつし、①②とＡを入れ、粘りがでるまで練る。
④③を２００ｇ（一人前）にとり、形を整え、フライパンで焼く。
⑤大根はすりおろし、余分な水分をとる。
⑥⑤と梅肉を混ぜ合わせソースを作る。
⑦④を盛りソースをかけ、青じそのせん切りとゆず皮をちらし、みかんを添える。 |
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