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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚ひき肉 | 100g |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| ごぼう | 50g |
| にんじん | 40g |
| しらたき | 50g |
| 油揚げ | 1枚 |
| グリーンピース | 20g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ1.3杯 |
| しょうゆ | 大さじ1.5杯 |
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| 作り方 |
①米は洗って１カップの水に３０分程浸しておきます。
②椎茸は水で戻して軸を除き千切りにします。ごぼうは笹がきにし水に放します。にんじんは長さ３mm幅５mm幅の短冊切りにします。
③油揚げは熱湯に通し油抜きし、半分に切ったらそれを５mm幅に切ります。しらたきは熱湯をかけざく切りにします。グリンピースは熱湯でゆでておきます。
④なべに油を熱し、にんじん、ごぼう、椎茸、しらたけの順に加えて炒めます。そこにだし（椎茸の戻し汁）と豚ひき肉、油揚げを加えます。煮立ったら中火にして砂糖としょうゆで調味し、５～６分程煮てグリンピースを混ぜ火を止めます。
⑤煮た具をざるにあけ、煮汁を取っておきます。
⑥米のなべに定量にした煮汁と塩を加え、普通に炊き上げます。
⑦弱火にするときに具を加え、蒸らしてから具が均一になるように軽く混ぜ合わせます。 |
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