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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚バラ肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 200g |
| ラード | 大さじ2杯 |
| トマト | 500g |
| ブイヨン | カップ10杯 |
| トマトケチャップ | カップ1杯 |
| こしょう | 小さじ0.3杯 |
| ローリエ | 1枚 |
| クローブ | 3本 |
| 黒砂糖 | 60g |
| 塩 | 小さじ1杯 |
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| 作り方 |
①豆は洗い、たっぷりの水に浸して一晩置いておきます。翌日水を捨て、ブイヨンを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にし約３０分程煮ます。
②玉ねぎと湯むきしたトマトは１ｃｍ角に切ります。
③豚肉は２ｃｍ角に切り、フライパンにラード大さじ１杯（なければサラダ湯大さじ１杯）を熱した中に入れ色付く程度に炒め、①の豆のなべに加えます。
④③のフライパンに再びラード大さじ１杯を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。それを①のなべに入れます。
⑤このなべにトマト、そのほかの残りの調味料全部を加え、豆と豚肉が十分に軟らかくなるまでオーブンまたは直火で煮ます。途中で煮汁がすくなくなりましたら湯を補い、時々なべ底から静かにかき混ぜます。
⑥食卓に煮込みなべごと出し、食べるときに皿に分けていただきます。 |
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