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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚もも肉 | 200g |
| しょうが | 1かけ |
| ねぎ | 10cm |
| しめじ | 100g |
| 酒 | 小さじ2杯 |
| きゅうり | 100g |
| 塩 | 小さじ0.2杯 |
| 大根 | 200g |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ0.3杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
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| 作り方 |
①なべに豚肉、生姜の薄切りとねぎを入れ、水をかぶる位注ぎます。火にかけて煮立ってきたら中火で約１５分程ゆでます。火を止めてそのまま冷まします。
②冷めたら豚肉を取り出し、小さく薄切りにします。ゆで汁は漉して、塩･こしょうで味を調えればスープになります。
③しめじはばらばらにならないように石づきを除き、酒をふってアルミ箔に包み、約８分程蒸し焼きにします。冷めたら小房に分けておきます。
④きゅうりは１ｃｍ角に切り、塩をふってよくもみ、さっと水洗いしたら水気を搾ります。
⑤大根は下ろして水気を切り、レモン汁、酢、砂糖、塩、しょうゆを加えます。
⑥豚肉、しめじ、きゅうりを大根下ろしと和えて、器に盛ります。 |
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