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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 酒 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 適量 |
＜調味料Ａ＞ | | ねぎ | 1本 |
| しょうが（薄切り） | 4枚 |
| 油 | 大さじ0.5杯 |
＜付け合わせ＞ | | 水 | カップ0.5杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ2.1杯 |
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| 八角 | 1個 |
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| 作り方 |
①豚肉は、赤身と脂身の境の筋を５～６ヶ所切り、軽くたたきます。元の形に手で整え、酒としょうゆをふって１５～２０分程おきます。
②ねぎは長さ５ｃｍのぶつ切りし、ほうれん草は長さ５ｃｍに切って葉と軸にわけておきます。
③豚肉の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を軽くまぶします。
④中華なべに油を熱し、ねぎを入れ焦げ目が付くまで炒め、豚肉を入れます。
⑤豚肉の両面に焼き色が付いたら、中華なべに生姜と水、調味料Ａを加えて蓋をしてそのまま約１０分程蒸し焼きにします。
⑥ほうれん草の軸、葉の順に炒め、付け合せの調味料と水を加えさっと煮ます。ざるに取って汁気を切ります。
⑦熱いご飯に豚肉とねぎ、ほうれん草を盛りつけます。 |
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