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お肉の惣菜検索結果

豚肉のねぎ巻き南蛮漬

材料（4人分）

メイン
長ねぎ	2本
ごま油	少々
小麦粉	適量
揚げ油	適量

作り方

①長ねぎはなべの大きさに合わせて切り、ごま油を塗った焼き網で焼きます。焦がさないように表面に軽く焼き色が付く程度です。
②焼いた長ねぎを芯にして豚肉を巻きます。
③２つに切って種子を除いた赤唐辛子としょうゆ、酢、砂糖、酒をなべに入れ、ひと煮立ちさせます。
④巻いた豚肉に小麦粉をまぶし余分な粒を払ったら、１７５～１８０度に熱した揚げ油で２～３分程揚げます。
⑤揚げたての豚肉に③をかけしばらく浸けておきます。
⑥味が染みてきたら、一口大に切って皿に盛りつけます。ねぎが飛び出さないように切るのがポイントです。