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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛そともも肉（薄切り） | 200g |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| しょうが汁 | 少々 |
| 酒 | 小さじ1杯 |
| 片栗粉 | 小さじ2杯 |
| 油 | 小さじ1杯 |
＜調味料＞ | | 酒 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 小さじ0.6杯 |
| 塩 | 小さじ0.2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1.2杯 |
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| 作り方 |
①牛肉は繊維に沿って長さ５ｃｍの千切りに。しょうゆ、生姜汁、酒で下味をし、片栗粉と油をふり混ぜます。
②ピーマンと竹の子は千切りにします。（幾分太めの千切りにすると仕上がりがきれいです。）
③にんにくはぶつ切りにし、ねぎは５～６mm角の粗切りにします。
④中華なべをよく熱し、油大さじ１杯を入れ、塩少量（分量外）を加えて手早く混ぜ、ピーマンを加えてさっと炒めます。
⑤ピーマンをなべの端に寄せ、油大さじ１杯を足し、にんにくとねぎを炒めます。
⑥香りが出たら牛肉を入れてほぐすように炒め、竹の子を加えます。
⑦そこに調味料を加えてよく混ぜ、ごま油をふり入れて大きく混ぜ、器にこんもりと盛ります。 |
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