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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 300g |
| 塩 | 小さじ0.5杯 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ0.9杯 |
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| 作り方 |
①玉ねぎは薄切り、にんじん・じゃがいも・セロリは一口大の乱切りにします。
②フライパンに油を熱し、約７ｃｍの長さに切った牛肉を強火で両面さっと焼き、塩・こしょうをふり、赤ぶどう酒を入れて絡めます。
③肉を取り出したフライパンに油を足し、玉ねぎを薄茶色になるまで炒めます。
④③に小麦粉とブイヨン1/2量を加えて溶き伸ばしたものを煮込みなべに移します。残りのブイヨンでフライパンを洗い、これもなべに移します。
⑤④にトマトピューレを加え煮立たせます。アクを取り除いたら、ロリエと塩・こしょうを入れて火を弱めます。
⑥炒めたにんじん・じゃがいも・セロリを⑤に入れ７～８分程煮たら、肉とマッシュルーム（汁ごと）を加えてさらに約１０分程煮ます。塩・こしょうで味を調え、さやえんどうをいれて出来上がりです。 |
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