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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | ＜調味料＞ | | しょうが（薄切り） | 2.5枚 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 大根 | 200g |
| トマト | 1個 |
| パセリ | 少々 |
＜たれ＞ | | 塩 | 小さじ0.2杯 |
| こしょう | 少々 |
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| 作り方 |
①調味料で牛肉に下味を付け、ねぎ、生姜を絡ませて野菜の香味を移し、３０分そのまま置いておきます。
②フライパンに油を熱し①を入れ、強火で肉の表面に焼き色を付けます。しばらくさましておき、汁気をふき取った肉だけをラップでしっかりと包み、２～３時間ほど冷凍します。食べる３時間前に冷蔵室へ移し、半解凍にします（電子レンジなら４分で半解凍になります）。
③大根は長さ５ｍｍに切り、縦に薄く切ります。さらに縦に斜めに太目の千切りにし、さっと水洗いしたら、よく水気を切っておきます。
④トマトは湯むきにし１．５ｃｍ角に切ります。
⑤たれの材料を混ぜ合わせておきます。
⑥半解凍の肉を繊維にさからって極薄く切ります。盛りつけ皿に大根を盛り、肉を取り分けやすいように時計回りに少し重ね、中央にものせて大根を覆います。周囲にトマトとパセリをあしらいます。別皿のたれをかけて食べるとサラダ感覚の肉料理が楽しめます。 |
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