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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛サーロイン | 450g |
| 塩 | 大さじ0.5杯 |
| こしょう | 少々 |
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| 作り方 |
①牛肉に塩・こしょうをします。
②えのき茸は根を除き横半分に切ります。にんじんと生姜は千切りにし、青ねぎは長さ３ｃｍに切ります。
③フライパンで油を熱し、牛肉を焼きます。焼き加減は好みですが、目安は次のようになります。
レア 片面１分位ずつ強火で
ミディアム 片面１分３０秒位ずつ強火で
ウェルダン 片面２分位ずつ強火で
④肉を取り出し、フライパンの油を捨て、新しい油でえのき茸、にんじん、生姜、青ねぎを炒め、塩と酒をふって仕上げます。
⑤肉は人数分に切り分け、肉を皿に盛り野菜の炒めたものを添えます。
⑥大根下ろしの入ったぽん酢しょうゆでいただきますとさっぱりとした味覚の和風ステーキを楽しむことが出来ます。 |
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