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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | オリーブ油 | 大さじ1杯 |
＜薬味＞ | | アンチョビ | 4切 |
| ピーマン（赤） | 80g |
| ピーマン（緑） | 80g |
| 玉ねぎ | 50g |
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| 作り方 |
①牛肉は繊維に沿って約５ｍｍに薄くそぎ切りにします。
②ラップにオリーブ油を薄く塗り、その間に牛肉１枚ずつ挟み、軽くたたきます。肉が破れないように優しく均等にたたくのがコツです。たたき始めはなかなか広がりませんが、肉が軟らかくなるにつれて薄く広がります。
③牛肉が十分薄くなったら、上側のラップを外し、肉が下になるように皿に置き、もう１枚の上になったラップも静かにはがします。
④薬味のアンチョビは斜めの千切り、ピーマンは千切りにしてゆでるか丸焼きにして皮をむいて千切りにします。玉ねぎも千切りにして水に晒します。
⑤薬味を牛肉の上にのせます。長方形に切った薄切りのライ麦パンをくし形に切ったレモンを添えます。 |
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