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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 60g |
| ぎんなん | 6粒 |
| しょうゆ | 小さじ2杯 |
| 酒 | 小さじ1杯 |
| 砂糖 | 小さじ1杯 |
| 揚げ油 | 4枚 |
| 卵 | 8個 |
| かんぴょう | 8個 |
| だし | カップ3杯 |
| 砂糖 | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ3杯 |
| 春菊 | 1束 |
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| 作り方 |
①油揚げは熱湯に入れて油抜きをする。横半分に切り破らないように袋状に開く。
②牛ひき肉に玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、酒、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
③かんぴょうは塩でもみ、水洗いした後に水で戻し、さっとゆでる。
④開いた油揚げ４個分に卵を１個ずつ割り入れ、口をかんぴょうで結ぶ。
⑤残りの油揚げにひき肉とぎんなんを等分に入れ、口をかんぴょうで結ぶ。
⑥なべにだし、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮立ったら火を弱めて１５～２０分程煮る。
⑦春菊は軸の硬い部分と葉に分けてゆで、食べやすいように包丁を入れる。
⑧袋煮を取り出し、残った汁で春菊をさっと煮る。
⑨器に袋煮と春菊を盛り合わせ、煮汁をかけて出来上がり。 |
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