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野菜たっぷりのミートローフに、フルーツソースをかけました。暑い日でもおいしくいただけます。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚もも肉（挽肉） | 380g |
| 卵 | 1個 |
| しいたけ | 20g |
| たけのこ | 66g |
| にんじん | 66g |
（A） | | 澱粉 | 少々 |
| 砂糖 | 10g |
| こしょう | 1g |
| 塩 | 3g |
| 化学調味料 | 16g |
（B） | | キウイフルーツ | 66g |
| パイナップル | 80g |
| パインジュース | 66g |
| 砂糖 | 90g |
| コーンスターチ | 10g |
| コンソメスープの素 | 6g |
| しょうゆ | 30g |
| ワインビネガー | 70g |
（Ｃ） | | サラダ菜 | 8枚 |
| ラディッシュ | 4束 |
| レモン | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
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| 作り方 |
①にんじんとたけのこを細切りにして、湯通しする。しいたけは水につけてもどしておく。
②豚もも肉の挽肉と卵、Ａの調味料をまぜ、よく練る。
③②に水気を切ったにんじん、たけのこ、しいたけを入れ、さらに練る。
④③を布で包み綿糸で形を整え、２５～３０分蒸す。
⑤フルーツソースを作る。パインジュースとＢを鍋に入れ火にかける。
⑥調味料がとけたところでパインとキウィのスライスを入れ、沸騰させる。
⑦沸騰したら水に溶かしたコーンスターチを入れ、とろみをつける。
⑧④で蒸したものを一口サイズにスライスし、⑦のソースをかける。
⑨飾り切りしたラディッシュ、赤ピーマン、レモンなどを添える。 |
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