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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛バラ肉 | 400g |
| 大根 | 800g |
| しょうが（薄切り） | 少々 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 油 | 大さじ3杯 |
| しょうゆ | 大さじ3.5杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ4杯 |
| 水 | カップ1.5杯 |
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| 作り方 |
①牛肉は３cm角に切る。
②大根は皮をむき乱切りにする。
③なべに油を熱し、生姜の薄切り、種子を取り除いた赤唐辛子を炒める。そこに牛肉を入れてよく焼き色を付ける。
④厚手のなべに③を移し、水としょうゆ、酒、砂糖を加えて煮込む。牛肉が軟らかくなってきたら大根を加え、火を弱めて１５～２０分程煮込む。大根に味が染みたら出来上がり。大根は季節によって硬さが異なる。夏大根はあらかじめ下ゆでをしてから煮込んだ方が早く味が染み込む。
⑤深針に盛りつける。艶やかなばら肉や夏大根が食欲をかきたてる一品。 |
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