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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 塩 | 大さじ0.3杯 |
| こしょう | 少々 |
| 青じそ | 8枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ | 200g |
＜みそソース＞ | | みりん | 50 |
| 酒 | 50 |
| だし | 150 |
| 砂糖 | 20g |
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| 作り方 |
①牛肉に塩・胡椒をする。
②牛肉2枚の間に小麦粉をまぶし、青じその葉を2枚挟み、これを合計4組作る。
③牛肉に小麦粉を付ける。余分に付いた小麦粉を手で払い、溶き卵の中に入れ、パン粉の順に衣を付けていく。
④揚げ油を180度に熱し、衣がきつね色になる程度に揚げる。(約2分程度)
⑤牛肉を食べやすい大きさに切り分ける。
⑥水洗いしたキャベツを千切りにしておく。
⑦みそソースは、豆・米みそをなべに入れ、残りの調味料を全部加えて火にかける。よく混ぜ合わせながら一度煮立たせ、火を弱くして1分程度煮る。
⑧⑤を皿に盛り、千切りキャベツを添え、冷めたみそソースをかけていただく。 |
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