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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 米 | カップ3杯 |
| 水 | カップ3杯 |
| 酒 | カップ3杯 |
| だし昆布 | 5cm |
A | | 酢 | 大さじ5杯 |
| 砂糖 | 大さじ1.5杯 |
| 塩 | 小さじ1.5杯 |
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| 作り方 |
①米は炊く３０分前に洗ってざるに上げておき、炊飯器に分量の水、酒、切り目を入れた昆布を入れ、普通に炊く。
②飯切り又はボウルにご飯を移し、Ａの合わせ酢をまわしかけ、ごはんを切るように混ぜてすし飯を作る。
③牛肉は３～４cm幅に切る。さきがきごぼうは、水にさらしてアクを抜く。
④鍋に牛肉と調味料を入れ、煮汁がからまる程度に強火でサッと煮て、肉を皿に取り出す。
⑤④の鍋にごぼうとだし汁、調味料を入れ、中火で煮汁がなくなるまでいり煮する。
⑥すし酢に④、⑤を混ぜ、錦糸卵、甘酢花れんこん、飾りにんじん、ぎんなん、みつばなど好みのものを散らす。 |
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