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お肉の惣菜検索結果

牛肉と厚揚げの野菜炒め

材料（4人分）

メイン
A
酒	小さじ1杯
しょうゆ	小さじ1杯
しょうが汁	小さじ2杯
B
砂糖	小さじ1杯
しょうゆ	大さじ0.5杯
オイスターソース	大さじ1杯
酒	大さじ1杯
豆板醤	小さじ1杯
塩	小さじ0.5杯
片栗粉	小さじ1杯
水	カップ0.5杯

作り方

①肉は１口大に切り、Ａで下味をつけて片栗粉をまぶす。
②なすは乱切りにして水につけ、アクを抜く。ピーマンは種を取って乱切りにする。
③揚げ油を１７０℃に熱し、なす、ピーマン、厚揚げを素揚げにする。
④中華鍋に油大さじ１を入れ、しょうが、にんにくを炒めて香りが出ていたら肉を炒め、火が通ったら③のなす、ピーマン、厚揚げを入れて炒め、調味料Ｂで味をからませる。