お肉の惣菜検索結果
炒めたたまねぎの甘さとたっぷりのきのこが豚肉の味を引き立てます
| 材料（4人分） |
| ＜ポークソテー＞ | | 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 20g |
| 白ワイン | 大さじ2杯 |
＜きのこソース＞ | | サラダ油 | 大さじ1杯 |
| しめじ | カップ1杯 |
| えのきだけ | カップ1杯 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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| 作り方 |
①きのこソースを作る。鍋にサラダ油を熱し、たまねぎをあめ色になるまでゆっくり炒めたあとに、食べやすい大きさんみ切ったきのこ類を加え炒める。
②①にトマト缶を加えて煮込み、塩、こしょうで味を調える。
③肉は筋切りをしてから形を整え、両面に塩、こしょうをし、小麦粉をつける。
④フライパンにバターを熱し、肉を焼く。
⑤焼き上げたらキッチンペーパーで余分な脂を取り、白ワインをふりかける。
⑥肉を皿に盛ってきのこソースをかけ、パセリを散らす。好みでタバスコをかけても。 |
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