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お肉の惣菜検索結果

牛すね肉と大根の煮込み

肉のうま味が大根にいっぱいしみ込んだ煮物

材料（4人分）

メイン
鶏手羽元	500g
大根	600g

作り方

①牛すね肉は３cm角、大根は側をむいて３cm厚さの半月切りにし、面取りをする。
②圧力鍋にサラダ油を熱し、しょうがとねぎを炒めて香りを出し、肉を入れて表面を焼く。
③ひたひたに水を加えて蓋をし、圧力をかけて１０分煮てから１度冷まし、上に浮いた油を取り除く。
④③の鍋に大根と、調味料を加え、さらに圧力をかけて５分煮込む。蓋をはずして弱火で３０分ほど煮込む。
⑤器に盛り、青みにゆでた菜の花を添える。