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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛肩ロース薄切り肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| トマトソース | カップ2杯 |
| オリーブ油 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 鶏挽き肉 | 少々 |
＜トマトソース＞ | | トマト水煮缶 | 1缶 |
| 玉ねぎ | 0.2個 |
| にんじん | 0.2本 |
| セロリ | 0.2本 |
| にんにく | 1片 |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブ油 | 小さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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| 作り方 |
①たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
②鍋にオリーブ油とにんにくを入れ中火で焦がさないように炒める。
③１の野菜を加えて全体に軽く炒め、トマトの水煮を汁ごと加え、トマトをつぶす。
④ローリエを加えて強火にかけ、煮立ってきたら弱火にして１０～１５分煮込み、塩、こしょうで調味する。
⑤肉はひと口大に切り、軽く塩、こしょうする。
⑥たまねぎは、５mm幅に切る。
⑦フライパンにオリーブ油大さじ１と、赤唐辛子を入れて油に辛みを移し、たまねぎはほぐすようにしながら透き通るまで炒める。
⑧①の肉を加え、フライパンをゆすりながら炒め合わせる。肉の色が変わったらトマトソースを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、残りのオリーブ油をまわしかけ、バジルをふる。 |
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