お肉の惣菜検索結果
比較的低需要部位（豚もも肉）を使用します。
世界各国の香辛料を使い分けることにより、風味のバラエティを楽しめます。
色彩りが豊かです。
焼かずにパン粉をつけて揚げてもおいしくいただけます。
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚もも肉（ブロック） | 300g |
| 豚もも肉（薄切り） | 366g |
| セロリ | 30g |
| 玉ねぎ | 80g |
| 青じそ | 2枚 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| オールスパイス | 少々 |
| カイエンペッパー | 小さじ0.5 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パプリカ | 小さじ0.2 |
（Ａ） | | にんにく | 適量 |
| ほうれん草 | 0.2把 |
| 青じそ | 8枚 |
| オリーブ油 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 白ワイン | 適量 |
（Ｂ） | | 牛乳 | 100cc |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| コンソメスープの素 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
（Ｃ） | | ホールトマト | 適量 |
| 玉ねぎ | 適量 |
| カイエンペッパー | 小さじ0.5 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パプリカ | 小さじ0.2 |
(D) | | キャベツ | 3枚 |
| 砂糖 | 適量 |
| キャラウェイシード | 小さじ0.5 |
| 塩 | 適量 |
| 酢 | 大さじ2 |
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| 作り方 |
①ソーセージ用のファルスとして豚もも肉ブロックを刻んだもの、塩、こしょう、オールスパイス、おろし玉ねぎ、大さじ４の水をフードプロセッサーでねり状になるまで攪拌する。
②①を３等分にし、各々の味を作る。
Ａ：青じそ風味（青じそのみじん切り２枚分）
Ｂ：クリーム味（生クリーム大さじ２）
Ｃ：ピリ辛風味（カイエンペッパー小さじ１／２、パプリカ小さじ１／４）
③②を豚もも肉薄切り肉に塗り広げ、斜めに巻く。
④③をサラダ油を熱したフライパンにころがしながら焼き色を付け、ふたをして焼きあげる。
⑤各々のソースを作る。
Ａ：グリーンソース（にんにく、オリーブ油、青じそ、塩、こしょうでベースを作る。白ワイン、ほうれん草で色を出す。）
Ｂ：（ホワイトソース）
Ｃ：（チリソース）
⑥付け合わせにキャベツの即席づけを作る。（千切りキャベツをひたひたの水で弱火でやわらかく煮て、酢、塩、砂糖、キャラウェイシードを入れ、ひと煮立ちさせる。）
⑦⑥を皿に広げ、④を斜め切りにして盛り、サラダ菜を添える。オリーブをのせ、ポークロールの上に各々のソースをかける。 |
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