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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 400g |
| じゃがいも | 大5 |
| ミックスベジタブル | 適量 |
| 高野豆腐 | 2切 |
| 牛乳 | 500cc |
| ゴーダチーズ | 4切 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ3 |
| こしょう | 少々 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| ベイリーフ | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①高野豆腐は厚さを２等分して片面にナツメグ少々をふった方を内側にゴーダチーズを芯にして巻く。
②肉をひろげ、薄い部分を補正して塩、こしょう少々し、これで①の高野豆腐を俵状に隙間のないように巻く。
③フライパンを熱してバター大さじ１を溶かし、②の肉を巻き終りを下にして焼く。強火で表面を色よく焼き、後弱火にし、蓋をして中まで火を通す。
④肉をとり出し（取り出した肉は保温しておく）③のフライパンにバター大さじ２を加え、だし、小麦粉大さじ２をふり小麦粉に火が通ったら人肌に暖めた牛乳を加え、よく混ぜ、ベイリーフ、コンソメを加え味つけし、表面がふうふうになるまで煮て味見して塩、こしょうで味をととのえる。
⑤③の肉をマッシュポテトソテーしたミックスベジタブルと共に皿に盛り、④のソースをたっぷりかけてすすめる。 |
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