|
|
お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラム肉 | 800g |
| 玉ねぎ | 中2 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
（Ａ） | | オレンジ（絞り汁） | 1個分 |
| 白ワイン | カップ1 |
（Ｂ） | | トマトピューレ | 大さじ2 |
| スープ | カップ1.5 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
|
| 作り方 |
①ラムに塩、こしょうして玉ねぎのすりおろした中に３０分程漬ける。
②フライパンにサラダ油、バター大さじ１を入れてラムの表面に焦げ目がつく位焼き、皿にきれいに盛る。
③②のフライパンに残った焼き汁に（Ａ）を入れ、半分位に煮つめ、更に（Ｂ）を加えて２／３～１／２になるまで煮つめる。
④③の汁にブールマニエを加えて、とろみをつけて、バター、塩で味を整える。
⑤皿に盛っておいたラムに④のソースをたっぷりかける。
⑥オレンジ１ヶは身をとり出して茹でておいたブロッコリーに形良く盛り、オレンジの皮を細い線切りにして、水にさらしてラムの上にたっぷりかける。 |
|
|
