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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛バラ肉（骨付） | 1200g |
| カキ | 中10 |
| にんじん | 中2本 |
| 里芋 | 中8 |
| 生クリーム | 100cc |
| 砂糖 | 適量 |
| バター | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| みそ | 適量 |
| みそ 漉した物 | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 酒粕 | 50g |
| 赤ワイン | 90cc |
付け合わせ | | きゅうり | 適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
| プチトマト | 適量 |
| レモン | 適量 |
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| 作り方 |
①里いもは皮をむき、煮てから味噌で味をつけて煮る。
②にんじんは好みの形に切り、茹でてから砂糖、バターで茹でる。
③肉は大きいステーキ状に切り、塩、こしょうする。
④圧力鍋に赤ワイン９０ｃｃ、水２カップを入れて肉を入れ、１０分間位圧力をかけ、自然放置を２～３回くり返し、十分やわらかくする。
⑤フライパンをあたため、バターをとかし、④の肉の両面を焼く。
⑥かきはさっと茹でてミキサーにかける。
⑦別鍋に味噌、酒かす、生クリーム、水を煮とかしてのばす。
⑧⑥と⑦を混ぜ、焼きあげた肉にかけ、皿に盛りつけ、にんじんと里いも、付け合わせの野菜をそえる。 |
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