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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラムチョップ | 12本 |
| キウイフルーツ | 1個 |
| クレソン | 少々 |
| トマト | 小1 |
| 生クリーム | 30cc |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 100cc |
| ドレッシング | 小さじ2 |
| ブイヨン | 100cc |
| ブールマニエ | 適量 |
| ベイリーフ | 2枚 |
| ママレード | 大さじ3 |
| 赤ワイン | 100cc |
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| 作り方 |
①ママレードをしょうゆ、赤ワインでといて、こしょう、ベイリーフを入れた液にラムチャップを1時間程つけこんで下味をつける。
②オーブンを２００℃に熱して①を入れて約１５分程焼く。途中２～３回つけ汁を刷毛でぬる。
③鍋につけ汁の残りを入れてブイヨンでのばして火にかけて、ブールマニエでとろみをつける。
④トマトを半分に切り、中身をくりぬいて、キウイのスライスをずらしてケースの中に詰めてドレッシングをかける。
⑤皿に焼きあげたラムチャップを盛り③のソースをかける。トマトカップを付け合わせにして生クリームをソースの上に線状に飾りつける。 |
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