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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラムヒレ肉 | 600g |
| ピーマン | 1個 |
| 黄ピーマン | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
ハーブ | | シブレット | 少々 |
| バジル | 少々 |
| タイム | 少々 |
| ローズマリー | 少々 |
付け合わせ | | きのこ | 適量 |
| じゃがいも | 適量 |
| プチトマトなど季節に合ったもの | 適量 |
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| 作り方 |
①肉に塩、こしょうし、刻んだハーブ類をふりかけフライパンで表面を軽く焼く。
②ピーマンを刻み、①の肉にのせ、あみあぶらで包み、オーブンで１０分位焼く。
③①の肉汁のついたフライパンにフォンドボー、ワイン、ブランデーを入れて煮詰め、仕上がりにバターを入れ、ソースを作る。
④きのこ類に塩、こしょう、バターをかけ、オーブンで少々ローストする。
⑤④を皿に敷き、その上に②をのせ、③のソースをそえる。
⑥つけ合わせの野菜（プチトマト、クレソン、ポテト等）その時の雰囲気に応じてお好みに盛り合わせる。 |
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