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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（薄切り） | 400g |
| いんげん | 2パック |
| 青じそ | 3枚 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 春巻きの皮 | 3枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
つけ合わせ | | クレソン | 適量 |
| ラディッシュ | 適量 |
| レタス | 適量 |
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| 作り方 |
①薄切り肉に塩、こしょうし、春巻きの上に半分以上広がる程度にのせる。
②肉の上に青じそ（三つ葉）を３枚並べてさっと塩茹したいんげん（オクラ）を芯として巻き、小麦粉の水どきではずれないようにする。
③１７０℃位の油で１分ほど揚げ、１．５cmほど切り分ける。
④じゃがいもは茹でたら裏ごしとし、ベーコンは荒みじんにししてカラリと炒め、コーンはさっと熱湯をとおす。
⑤じゃがいもに薄く塩、こしょう、レモン、マヨネーズで味をつけ、ベーコン、コーンを混ぜる。
⑥巻きすの上に半分に切ったのりを広げ、スライスチーズを２枚並べ、ポテトをのばす。
⑦フライパンを熱してつぎ目を下にして入れ、５～６回くるりとまわし、斜めに切り分ける。
⑧梅干を軽く塩抜きして裏ごしにし、みりん、酒で好みにのばす。
⑨③、⑦を皿に盛りつけ合わせ、⑧をあえる。 |
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