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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（ブロック） | 400g |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ3 |
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| 作り方 |
①牛肉は１cm角に切り軽く塩・こしょうして表面をさっとサラダ油で炒め、酒を少々ふりかけておく。
②西茶柿は皮を取り、1/2ケは荒みじんにして酒少々をふりかけ、残りの1/2ケはすりおろす。
③厚手の鍋に玉ねぎのみじん切りを炒め①の牛肉と青大豆を入れ、②の柿と塩、こしょうで味つけて蒸煮する。（青大豆は一晩たっぷり水に浸しておく）
④③の鍋が蒸気が上がったら砂糖、みりん、酒で味つけして２０～３０分煮て、更にしょうゆを入れてしばらく煮る。
⑤④に薄い塩水でもどしたわかめを２cm位にきざんで入れ、味をなじませて仕上げ、器に盛りつける。 |
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