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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| さつまいも | 250g |
| しいたけ | 小8 |
| 黒ごま | 少々 |
| プロセスチーズ | 60g |
| 小麦粉 | 少々 |
| パン粉 | カップ1 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| バター | 大さじ3 |
| けしの実 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| みりん | 大さじ0.5 |
| 塩 | 少々 |
| 赤みそ | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 少々 |
つけ合わせ | | レモン | 0.5個 |
| 松葉 | 適量 |
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| 作り方 |
①しいたけは軸を除き、バターで焼く。
②チーズのさいの目切り、パン粉、卵、①を合わせる。
③もも肉の半量をひろげ②を包み、形を整え串に刺してオーブンの強火で焼き、焦げ目がついたら薄く表面にサラダ油をぬり、下部にけしの実をふる。
④さつまいもは薄切りとして水にさらし、アクを抜く。
⑤もも肉の残りにみそ、みりん、赤唐辛子を合わせる。
⑥④にうすく小麦粉をまぶし⑤をはさみ、軽くおさえ、フライパンに多めに油を熱した中で焦げ目がつく位に焼き、③と共に皿に盛りつけ、レモン、松葉を飾ります。
※しいたけは肉厚のものを用意します |
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