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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 400g |
（Ａ） | | しょうが汁 | 少々 |
| にんにく | 少々 |
| 柚子（すりおろし） | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 80cc |
| みりん | カップ0.2 |
| 酒 | カップ0.2 |
| 唐辛子 | 少々 |
（Ｂ） | | セロリ | 1本 |
| ほうれん草 | 1束 |
| みつば | 10本 |
| レタス | 1個 |
| 花キャベツ | 0.5個 |
| 大根おろし | カップ0.5 |
| 長ねぎ | 2本 |
| 柚子 | 4個 |
| 甘酢 | カップ0.5 |
| 三杯酢 | カップ0.2 |
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| 作り方 |
①肉300ｇはステーキ風に2枚に切り、(A)をまぜあわせた中に30分ほどつける。それをミディアム風に網焼き、食べやすい様に斜めに薄切りにする。
②100ｇ肉はアラレ切りとし、さっと湯を通してザルに引きあげる。すり大根は汁をきる。みつばはさっと茹でて茎だけ細切りとし、以上をまぜ、辛めの三杯酢であえる。
③柚子は７ー３位の割合に切りはなして中をくり抜き柚子釜を作り②を詰める。
④長ねぎは白いところだけせん切りとして水にさらす。セロリもせん切りとして水にさらす。ほうれん草は塩茹でとして3ｃｍ位に切り、3杯酢で和える。
⑤皿にレタスを敷き、④を盛り、その上に①の肉をのせその間に③のねぎのせん切りをのせ、盛りつけ、柚子釜と花キャベツ、甘酢漬け、トマト、パセリをとり合わせる。 |
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