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お肉の惣菜検索結果
農林水産大臣賞
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（ブロック） | 500g |
| いんげん | 100g |
| かぼちゃ | 100g |
| キウイフルーツ | 適量 |
| きくらげ | 5枚 |
| ぎんなん | 適量 |
| しょうが | 3片 |
| にんじん | 少々 |
| レモン | 適量 |
| れんこん | 小1本 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 少々 |
| わかめ | 60g |
| しょうゆ | 大さじ5 |
| 酒 | カップ0.5 |
| 酢 | カップ0.5 |
| 赤唐辛子 | 3本 |
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| 作り方 |
①牛肉は1口大に切り、酒大さじ３、塩少々ふり下味をつける。
②分量の酢、酒、しょうゆを混ぜ合わせ、しょうが、にんじんのせん切り、種抜き唐辛子を入れて一緒に漬け込んでおく。
③わかめは水洗いして熱湯を掛け１口大に切る。きくらげは石づきを取ってぬるま湯で戻して４～５切れに切る。
④れんこん、かぼちゃは薄切り、にんじんも薄く花型切りとし、いんげんは筋を取ってさっと茹でておく。
⑤④の野菜を一度に揚げて②の調味料に漬け込む。
⑥牛肉は汁気をふき取って片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、熱いうちに⑤の中に入れて３０分位漬けておく。
⑦肉と野菜を色どりよく盛り付けて、キウイフルーツ、ぎんなん等をつけ合わせる。 |
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