|
|
お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛ヒレ肉 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| ごぼう | 5cm |
| ごま | 80g |
| にんじん | 5cm |
| ピーマン | 1個 |
| もち米 | 100g |
| そば米 | 200g |
きんぴら味付 | | 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
みそだれ | | くるみ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ4 |
|
| 作り方 |
①ごぼう、にんじん、ピーマンはせん切りにし、きんぴらにした後、みじん切りとする。
②そば米、もち米を合わせて水を多めにして炊きあげ①を混ぜ合わせる。
③肉は薄切りにして平らに広げて、押さえるようにして、その上に大葉をのせ、②をのせて、これを交互に3回重ね、端からうず巻き状に巻く。
④小麦粉、とき卵、ごまをつけて中温の揚油でからりと揚げる。
⑤みそだれは分量の調味料を鍋に入れて火に掛けてよく練り合わせ、火からおろしてから、くるみと長ねぎのみじん切りを混ぜ合わせる。
⑥器に大葉を敷き、④を2cm長さに切り、切り口を上にして盛り、みそだれを添える。他に②を細い俵型に握り、肉を巻き、④の要領でからりと揚げ盛る。 |
|
|
