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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラムもも肉 | 300g |
| ラム挽肉（もも） | 200g |
（Ａ）もも挽肉 | | 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
（Ｂ）もも肉 | | こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 赤ワイン | カップ1 |
（Ｃ）トマトソース | | トマトピューレ | カップ1 |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| バター | 大さじ2 |
| スープ | カップ0.5 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①ラム肉の挽肉は（Ａ）で味付をする。
②ラム肉のもも肉は12枚に切り、（Ｂ）で味付して、しばらく置き、油でさっと焼く。
③なすは二つ割にし、中央をくり抜き、くり抜いたなすはみじん切りにし、①の中に混ぜる。
④③のなすの中に味付したラム肉を詰めてコーンスターチをまぶし、油で揚げる。
⑤玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、バターを入れた鍋で炒め、残りの（Ｃ）を加えて煮る。
⑥⑤のソースを皿に敷き、②の肉を置き、その上に④のなすをのせ、ガーベラの花のように美しく盛り、中央に熱湯でもどした干レーズンを置き、その回りに薄く切ったセロリをさします。 |
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