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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛肩ロース肉（薄切り） | 400g |
| えび | 8個 |
| 卵 | 適量 |
| いんげん | 4本 |
| にんじん | 30g |
| にんにく | 少々 |
| ねぎ 白い部分 | 30g |
| チーズ | 30g |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
付け合わせ | | 鳥ささみ肉 | 100g |
| じゃがいも | 400g |
| トマトジュース | 1缶 |
| パセリ | 適量 |
| ブロッコリー | 1束 |
| からし | 適量 |
| コンソメスープの素 | 1個 |
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| 作り方 |
①肉を平らに置いて塩、こしょう、にんにくで下味をつける。
②にんじん、いんげんは茹でる。えびは酒と塩で蒸す。
③肉の幅にチーズ、にんじん、いんげん、えび、ねぎ（４つ割にする）を肉で固く巻き、小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、フライのように中火でゆっくりと狐色に揚げ、切り口を斜めにし、青味の上に盛りつける。
④じゃがいもは１口位に切り、水に放してアクを取り油で揚げたら鍋に入れ、トマトジュース、水、酒、しょうゆ少々で煮込み、パセリのみじん切りを掛ける。
⑤とりのささみは酒蒸しにして裂いておく。ブロッコリーは茹でて小房に分ける。
⑥からし、しょうゆ、出し汁、酒の中に⑤を混ぜ小高く盛ります。 |
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