|
|
お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | ラムもも肉 | 400g |
| 卵黄 パイの表面に塗る | 少々 |
| にんじん | 0.5本 |
| にんにく | 1片 |
| マッシュルーム | 10個 |
| 玉ねぎ | 小1 |
| パイシート | 1箱 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| デミグラスソース | 1缶 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| ブランデー | カップ0.2 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 適量 |
| 白ワイン | カップ0.2 |
飾り付け | | しめじ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| プチトマト | 適量 |
| ほうれん草 | 適量 |
| 寒天 | 適量 |
|
| 作り方 |
①ラム肉は細切りにし、片栗粉少々まぶしておく。
②玉ねぎは荒みじん切り、にんにくはすりおろし、マッシュルームは薄切りとする。
③鍋にバターを熱してにんにく、玉ねぎを炒め、にんじんを加え、更に肉を加え、よく炒めたら白ワイン、ブランデーを振り掛け、アルコールを飛ばし、デミグラスソース１缶、同量の水、マッシュルームも加え、ケチャップ、砂糖、塩、こしょう少々で味を整え、汁気を飛ばし、平皿に取り、荒熱を取り冷まします。
④パイシートで羊の型を作り、肉を中にはさみ190℃のオーブンで30分位焼く。
⑤皿に寒天を溶かし、焼き上げた羊と飾り付けの野菜を牧場風景に盛ります。 |
|
|
