|
|
お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉（赤身） | 400g |
| ゆで卵 | 2個 |
| アスパラガス | 20本 |
| キャベツ | 5枚 |
| マッシュルーム | 10個 |
| れんこん（花形切り） | 10cm |
| フレンチドレッシング | カップ0.5 |
（Ａ） | | しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| みかんの皮みじん切り | 大さじ2 |
| ぽん酢 | 50cc |
（Ｂ） | | しょうが（すりおろし） | 小さじ1 |
| 大根おろし | 大さじ1 |
| くるみ（すりおろし） | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ぽん酢 | カップ0.5 |
|
| 作り方 |
①牛肉２００ｇをブロックのままサラダ油をぬって周囲から１cm位火が通る程度焼き、たたき風にする。
②キャベツをさっと茹で、ふきんで水気を取る。れんこんは酢ばすにする。
③アスパラガス、マッシュルームは茹で、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは糸切りにし、フレンチドレッシングにつけておく。卵２ヶはゆで卵にする。
④サンドする野菜の用意が出来たら牛のたたきの薄切りと、野菜を交互に重ねて、かまぼこのような形にして巻きすで押さえる。中身を変えて２本作り１口大に切る。
⑤盛りつけは花酢ばすの上に青じそをのせ、その上に④をのせ、たれを添える。
たれ２種
（Ａ）みかんの皮みじん切り大さじ２、にんにく おろし小さじ１、しょうがおろし小さじ１、ぽん酢50cc
（Ｂ）くるみ すりおろし大さじ２、大根おろし大さじ1、ぢょうがおろし小さじ１、ごま油小さじ１、ぽん酢50cc
※椿風寿司
ラップ紙の上に牛たたきをのせ、わさびと寿司めしをのせ、茶巾絞りのようにし、中を押し込み、黄身の裏ごしをのせ、椿の花に作り葉を添えて飾ります。
※アスパラガスは小さいものを用意します |
|
|
