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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 350g |
| 牛挽肉 | 450g |
| イカ | 1杯 |
| えび | 適量 |
| タコ | 適量 |
| ヤリイカ | 1個 |
| 貝 | 適量 |
| かにっこ | 少々 |
| タラのすり身 | 300g |
| チーズかまぼこ | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| いんげん（ゆで） | 5本 |
| にんじん（ゆで） 5㎜角 | 5本 |
| 大根（ゆで） 5㎜角 | 5本 |
| 牛乳 | 180g |
| チーズ | 1本 |
| パン粉 | 75g |
| 海藻 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| フレンチドレッシング | 少々 |
| ほうずき | 適量 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①イカはつぼ抜きにして皮をむき、パットに並べ、白ワインと塩少々ふりかけて15分位つけこむ。
②牛もも肉とイカの足をしょうゆ、酒、砂糖、しょうがのつけ汁につける。
③牛もも肉、牛挽肉、タラのすり身、イカ等を全部合わせ、ミキサーまたはすり鉢でまぜる。
④①のイカと②の牛肉半量に③の材料を入れてチーズ、かまぼこを真ん中にして、インゲン、にんじん、大根を花模様に入れて、つまようじで止め、30分位蒸す。
⑤蒸し上がったらイカから出た汁にフレンチドレッシング適量をまぜ合わせかにっこを入れ、ソースを作りそえる。
⑥②の牛肉もも肉半量に④の残りものを巻いて焼きそえる。
⑦ポンポンテリーヌを真ん中にして、えび、タコ、海藻などを回りに飾りつける。
大漁船に盛りつける。 |
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