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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛テール | 1Kg |
| クレソン | 1把 |
| サラダ菜 | 1株 |
| しいたけ | 2枚 |
| トマトペースト | 大さじ6 |
| マッシュルーム | 3個 |
| みかん | 2個 |
| みかんゼリー | 少々 |
| 玉ねぎ | 0.5個 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 適量 |
| グリーンペッパー | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ8 |
| ブイヨン | カップ5 |
| ブーケガルニー | 少々 |
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| 作り方 |
①牛テールはきれいにしてたっぷりの熱湯で１回茹でこぼし、ブーケガルニーを入れ、更に２時間位弱火で煮込む。
②玉ねぎ、マッシュルーム、しいたけはみじん切り、みかんはうす皮もきれいに取りのぞく。
③フライパンに油、バターを熱して①の冷めたテールを焼き、取り出して油少量たして②の野菜類を炒めて、トマトペースト、ケチャップ、ブイヨンを入れて煮詰める。
④③が半量位になったら塩を加えて味をととのえ、みかんを加えて火からおろし、グリンペッパーを入れる。
⑤器にテールを盛り付け、ソースをかけ、サラダ菜、クレソン、みかんゼリーをそえて盛り付ける。 |
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