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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 豚肩ロース肉（ブロック） | 700g |
（Ａ） | | しょうが汁 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
（Ｂ） | | いりごま | 大さじ2 |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1.5 |
| くるみ（みじん切り） | 大さじ5 |
| 落花生 みじん切り | 大さじ3 |
| こうじみそ | 大さじ3 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 豆みそ | 大さじ1.5 |
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| 作り方 |
①豚肉は厚さ８mm位に開き、たたきのばし、大きく１枚にして、（Ａ）を混ぜ合わせた中にしばらくつけておく。
②（Ｂ）の材料をすり鉢に入れてよくすりつぶして香みそを作る。
③①の豚肉の内側に②を全体にぬり、くるりと巻いてくま笹に包み、中火で２５分～３０分焼き、残りのみそは焼みそにする。
④豚肉の平切りに軽く塩、こしょうし、肉汁が出ないように表面をさっと焼き、薄く切り、焼酎をくぐらせ、レモン汁をふりかけて干柿、干杏を順番に重ね、熊笹で巻きその上をラップで包み、電子レンジ又は蒸器で火を通し、ようかんを切るように切る。
⑤白菜、ほうれん草は茹で、しいたけは直火で焼き肉と共に盛り合わせ、焼みそをそえる。 |
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