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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| 甲州しぐれ蒸し | | 豚挽肉 | 300g |
| 卵 | 3個 |
| ぎんなん | 30個 |
| ごま | 少々 |
| 甲州ブドウ | 適量 |
| 小松菜 | 0.5把 |
| 木の芽 | 少々 |
| 豆腐 | 1丁 |
調味料（Ａ） | | しょうが | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2.5 |
（Ｂ） | | だし汁 | 大さじ2 |
| ワイン | 大さじ1.5 |
巻き巻きサラダ | | 牛ロース肉（薄切り） | 300g |
| かいわれ大根 | 0.5束 |
| にんじん | 少々 |
| 長ねぎ | 0.5本 |
調味料（Ｃ） | | しょうゆ | 大さじ1 |
| ワイン | 大さじ1 |
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| 作り方 |
①豚挽肉に（Ａ）の調味料を入れてよく混ぜて半分にわける。
②豆腐はさっと茹でて布巾で絞りパラパラにし、①の挽肉の半分を混ぜ、（Ｂ）の調味料を入れて炒り煮して冷やす。
③小松菜は茹でてしょうゆ洗いをして切り胡麻をふる。卵２個はゆで卵にし、卵黄と卵白に分けて、卵黄は裏ごしし、卵白は小さく切る。
④残した挽肉に炒り煮した挽肉を混ぜ、卵白とぎんなんをきざんで入れ、皿に四角にのばし、蒸し器に入れて強火で１３分位蒸して卵黄をのせ切り分けて木の芽を飾る。
⑤巻き巻きサラダの牛肉に（Ｃ）の調味料を混ぜ、サラダ油でさっと炒め、冷ましておく。
⑥牛肉で⑤を巻き、ようじでとめて皿に盛り、（Ｄ）のドレッシングをそえる。 |
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