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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 450g |
| かいわれ大根 | 少々 |
| 干し菊 | 1枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 酢 | 少々 |
| 赤ワイン | カップ0.5 |
風味たれ用（Ａ） | | しょうが汁 | 大さじ2 |
| くるみ | 40g |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| だし汁 | 60cc |
| みそ | 30g |
フルーツミックス用 | | 牛もも肉 | 150g |
| キウイフルーツ | 1個 |
| サラダ菜 | 1株 |
| パイナップル | 4枚 |
| バナナ | 1本 |
| みかん | 4個 |
| レモン | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
ドレッシング用 | | レモン汁 | 大さじ2 |
| 生クリーム | カップ0.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ0.5 |
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| 作り方 |
①牛肉はかたまりのまま塩、こしょうを強目にすり込み、フライパンにサラダ油、バターを熱した中でころがしながら表面に焼色をつけ、ワインを加え焼きすぎないように蒸し焼きにして、冷めてから薄切りにする。
②干菊は熱湯に酢を加えた中でもどし、冷水にとり、酢少々ふりかけて軽くしぼって、かいわれ大根と共に肉で巻きたれをつけて食べる
③フルーツ用の牛肉は一口大に切り、塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶし、熱湯をさっとくぐらせて冷水にとり、水気を切る。
④パインは６等分に切る。バナナは３ミリ厚さの輪切りにし、レモン汁をかける。キウイフルーツはたて半分に切り、横３ミリ厚さに切る。みかんは皮をむき、袋からとり出す。
⑤生クリームに砂糖、レモン汁、塩を加えて７分立て泡立てドレッシングを作り、③と④を和える。 |
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