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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 600g |
| スペアリブ | 1本 |
| 合挽肉（牛肉、豚肉） | 200g |
| キャベツ | 4枚 |
| とうもろこし（ゆで） | 0.5本 |
| にんじん（花型） ８ヶ分 | 1本 |
| ピーマン | 3個 |
| ホワイトアスパラガス | 7本 |
| 玉ねぎ | 大1 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| 葉ねぎ（みじん切り） | 2本 |
| 白粉チーズ スペアリブにまぶす | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 熊笹の若葉 | 4枚 |
（Ａ） | | しょうが（みじん切り） | 大さじ2 |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ6 |
（Ｂ） | | 砂糖 | 大さじ1 |
| バター | 30g |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
（Ｃ） | | 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 大さじ2 |
| 葉ねぎ（みじん切り） | 大さじ2 |
| パン粉 | カップ0.5 |
| バター | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
（Ｄ） | | 黒すりごま | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みそ | 30g |
| みりん | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
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| 作り方 |
①牛肉ももは形を整えて（Ａ）の中に２０分つけ、中火で２０分焼く。
②玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて冷まし、挽肉に（Ｃ）といっしょによく混ぜ、フライパンで丸く大型ハンバーグを作り８等分する。
③キャベツは太目の線切りにして油で炒めて塩、こしょうする。花型にんじんと小玉ねぎは（Ｂ）でグラッセにする。ピーマンは半分に切って種をとり、②を少し残して内側につけて油で揚げる。
④①の肉を厚めに切って③のキャベツを敷いた上に形よく並べ、その上に②をのせて、ピーマンと交互に盛り、中心にスペアリブを立て小玉ねぎとにんじんのグラッセを飾り、アスパラガス、とうもろこし、熊笹を飾る。 |
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