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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛挽肉（もも） | 400g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 卵白 | 2個分 |
| きのこ | 1パック |
| さつまいも | 中2 |
| ざぼん | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 生クリーム | 少々 |
| パイシート | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| ゼラチン | 7g |
| ナツメグ | 少々 |
| パンジョンジュース | 100cc |
| ブランデー | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
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| 作り方 |
①玉ねぎ、きのこ、ざぼんはみじん切りとする。
②フライパンに油少々ひき、玉ねぎ、きのこを炒め、牛挽肉を加えて炒め塩、こしょうで味つけをする。
③②のあら熱をとってから、ざぼんを加えてよくまぜ卵白２ヶナツメグ少々、生クリーム、ブランデーを加えてよくまぜる。
④パイ皮をのばし、皿より１センチ位大きく切ったもの２枚、１枚は中心に穴をあけておく。
⑤パイ皿にバターをぬり、④のパイ皮をひき、その中に③を入れ、残りのパイ皮をかぶせ廻りをおさえる。
⑥上にパイ皮１．５センチ巾に切ったものを十字にのせ卵黄の水どきをぬり、１５０℃に熱したオーブンで５０分焼く。
⑦ゼラチンでパンジョンゼリーを作ってソースとして盛る。
⑧さつま芋（茹でて裏ごししたもの）に卵黄と生クリームを加えてねり、スイートポテトにしてあしらう。
※パンションは鹿児島指宿にあるとけいそうのジュース |
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