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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| （Ａ） | | 豚もも肉 | 400g |
| 豚挽肉 | 400g |
| 卵白 | 1個 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ0.2 |
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| 作り方 |
①にんじんは棒状に切り、固目に茹でる。いんげんも固目に茹でる。
②すり鉢に挽肉と（Ａ）を入れてよくする。
③豚もも肉を８～１０センチに広げるくらいの薄切として広げ塩、こしょうし上に②の挽肉を広げるようにのせ、その上ににんじん、いんげん、プラムを交互に並べ、端から巻き、更にベーコンで巻き、楊枝で止める。
④フライパンを火にかけ、バターを入れとけたら、小麦粉を加えて炒めたら分量のスープを加えのばし、更にケチャップ、ワイン、塩、こしょうで調味する。
⑤③を油で炒め、④のソースを加え弱火で煮て、どろっと煮詰まったら火からおろし、肉より楊枝をとり輪切りとする。
⑥⑤の煮汁は煮つめてソースとし器にひき、肉の切り口を上にして盛りつける。 |
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