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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛ロース肉（薄切り） | 300g |
| 牛挽肉（赤身） | 200g |
| かぼちゃ | 400g |
| グリンピース（缶詰） | 大さじ3 |
| クレソン | 適量 |
| トマト水煮缶 | 1缶 |
| にんじん | 2本 |
| マッシュルーム（スライス） | 2缶 |
| レモン | 1個 |
| 干しぶどう | 大さじ3 |
| スキムミルク | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| バター | 250g |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 白ワイン | カップ1 |
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| 作り方 |
①かぼちゃは皮、種を取って蒸し、熱いうちに裏ごしをする。
②干しぶどうは白ワインにつけて戻し、マッシュルームはバターで炒める。牛ミンチもバターで炒め塩、こしょうをし、油をきっておく。
③①と②に水気を切ったグリンピース、スキムミルク、白ワイン、レモン汁をまぜ塩、こしょうで味を整える。
④巻きすにラップを敷き、牛ロースをのせ塩、こしょうし、薄く小麦粉をふり③を棒状にしてのせて巻き端を楊子で止める。
⑤にんじんはシャトー型に切り、グラッセにする。クレソンは洗って水気をきっておく。
⑥④にバターをのせて高温のオーブンで焼く。
⑦トマトの水煮缶をバターで煮てこしょうで味つけをしこしてトマトソースを作る。
⑧温めた器にトマトソースを敷き、その上に⑥を盛りつけ、クレソンを木の枝葉のように飾りつけ、にんじんのグラッセを上に見立てて飾りつける。 |
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