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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛肉 | 300g |
| しょうが汁 | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
| しょうゆ | 少々 |
（Ａ） | | 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| だし汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
（Ｂ） | | しょうが汁 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| だし汁 | 大さじ2 |
| みりん | 少々 |
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| 作り方 |
①卵はよくときほぐし（Ａ）の分量の出し汁、塩、酢、さとうを加えてよくまぜ、鍋に入れ弱火で絶えずかきまわして焦げないように、半熟位まで炒ったら火を止め、それを８等分する。
②肉はしょうが汁少々としょうゆ少々かけ、１０分間つける。
③肉の内側に片栗粉をふり、その上に卵をのせ形をととのえて、ぬれ布巾で形をととのえながらつつみ、それを蒸器に入れ７分間蒸す。
④鍋に（Ｂ）の調味料を入れ、火にかけ、水どき片栗粉を入れとろみをつける。
⑤肉の上に④のたれをぬって、白ごまをふる。
つけ合わせ
肉団子もち米蒸し、その他。 |
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