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お肉の惣菜検索結果
| 材料（4人分） |
| メイン | | 牛もも肉 | 400g |
| 卵 | 4個 |
| いんげん | 6本 |
| きくらげ | 10g |
| ごぼう | 15cm |
| にんじん | 小1本 |
| 豆腐（木綿） | 1丁 |
（Ａ） | | しょうゆ | 小さじ3 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
（Ｂ） | | 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
（Ｃ） | | 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| だし汁 | カップ0.5 |
| つゆの素 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ0.2 |
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| 作り方 |
①牛肉を広げ、（Ａ）の調味料をふりかけ約１０分おく。
②豆腐を４つ切りにして熱湯に塩少々入れた中で茹で、水切りをしておく。
③きくらげは戻して糸きり、にんじんといんげんは３センチ位のせん切りとする。
④小鍋に③の材料を入れ、（Ｃ）の調味料で味付けをする。
ごぼうも茹でてから（Ｃ）のたれで味つけする。
⑤卵３ヶを割りほぐし（Ｂ）の調味料を入れ味付けして炒りつけ、②の豆腐を合わせ、つなぎに卵１ヶをいれまぜる。
⑥下味をつけた牛肉の内側に片栗粉をつけ、⑤の材料をぬりのばし、中央に④の材料をおき、芯にして巻き、けんちん巻きを作り、アルミハクにつつみ強火で１０分間蒸し、蒸しあがったら、（Ｃ）のたれをフライパンに用意し、ころがしながら味をからませたら、輪切りとし切り口を上にして盛りつける。 |
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